Во всем мире люди пьют чашечку свежезаваренного черного чая перед работой, во время рабочего процесса, в гостях, чтобы получить вкусовое наслаждение от готового напитка и взбодриться. Мало кто задумывается, что любимый напиток имеет не только выраженный вкус и аромат, но и содержит большое количество полезных химических соединений и веществ, способных повлиять на функцию многих органов и систем организма. Мы расскажем, что скрывается за чашечкой черного чая.
Химический состав черного чая
Содержание
Свойства чая черного зависят от его состава, а именно набора химических элементов, содержащихся в сухих чайных листьях. Процесс полной ферментации во время его производства, наделяет продукт особыми вкусовыми качествами, насыщенным цветом и богатым составом полезных веществ, отличных от зеленого чая.
| Вещества | % | Минералы | Витамины | ||
| Кофеин | 4,42 | Магний | 7 мг | Танин | 0,07 мг |
| Танин | 27 | Железо | 0,4 мг | Рибофлавин | 1 мг |
| Аминокислоты | 7,78 | Калий | 90 мкг | РР | 8 мг |
| Кетахины | 62 | Натрий | 7 мг | Витамин С | 10 мг |
| Белки | 22 | Цинк | 4 мг | Витамин В3 | 0,073 мг |
| Клетчатка | 6-18 | Медь | 3 мг | Витамин Е | 1 мкг |
| Органические кислоты | 0,4-1 | Марганец | 0,65 мг | Фолиевая кислота | 0,03 мкг |
| Вода | 3-7% | — | — | В-каротин | 0,05 мг |
| Пектины | 4-7 | — | — | Витамин А | 8 мкг |
| Азот | 3-4 | — | — | — | — |
| Теофлавины | 0,25 | — | — | — | — |
Сколько калорий в черном чае
Женщины в процессе борьбы с лишним весом часто задают вопрос диетологам: «Можно ли пить черный чай при похудении?». Ответ на этот вопрос неоднозначный, ведь все зависит от условий и методов его потребления, в 100 граммах сухих листьев черного чая содержится около 3-5 калорий, поэтому напиток является низкокалорийным, не способным добавлять лишние килограммы.
Вместе с тем, калорийность продукта меняется при добавлении к нему различных добавок в виде подсластителей: сахара, меда, молока, сливок, лимона.
Лимон и молоко не способны негативно повлиять на процесс похудения, ведь существенно не меняют калорийность, а вот сахар, мед и сливки надо ограничить, ведь они содержат 18, 26 и 10 ккал соответственно. Для того, чтобы спокойно пить чай с медом, нужно рассчитать суточную норму БЖУ и оставить калории для употребления любимого напитка.
Кофеин в черном чае
Кофеин — известный психостимулятор, активизирующий работу нервной и сердечно-сосудистой системы. Под его влиянием ускоряется частота сердечных сокращений, расширяются кровеносные сосуды и усиливается мочевыделение. В небольших дозах он положительно влияет на деятельность коры головного мозга, вызывая прилив сил, улучшение памяти и внимания, снижает чувство физической усталости.
Одна чашка заваренного чая содержит около 75 мг кофеина, а чашка свежезаваренного кофе — 100 мг. Дубильные вещества (танины) чайных листьев задерживают всасывание кофеина в желудочно-кишечном тракте, поэтому его эффект наступает медленнее и держится недолго, в отличие от кофеина, содержащегося в кофе. Поэтому кофеин в черном чае считают менее агрессивным.
Согласно мнениям ученых, допустимая безопасная доза потребления кофеина для среднестатистического человека в сутки — 300 мг, поэтому можно выпивать 3 чашки чая за сутки без вреда для здоровья.
Загрузка...
